Anemia megaloblástica
La anemia megaloblástica es un tipo de anemia que se produce por deficiencia de vitamina B12 y/o ácido fólico. Conoce más sobre ella en el vídeo.
La vitamina B12 debe obtenerse a través de la dieta, especialmente en personas mayores que toman ciertos medicamentos que pueden afectar a su absorción. Para prevenir situaciones de riesgo, es necesario reforzar la dieta con alimentos de origen animal, como huevos, carne o leche.
El ácido fólico se obtiene de alimentos como las verduras de hojas verdes, las frutas, el hígado, la yema de huevo, los frutos secos, los productos lácteos, los cereales y las legumbres.Sin embargo, una parte de este nutriente es destruida durante el proceso de cocción de los alimentos. Una estrategia para evitar esto es aprovechar el agua de la cocción o cocinar al vapor.
